На обед к королеве

За то, что так оно и было, поручиться сложно. Однако, рассматривая содержание этой легенды, вполне верится в вероятность того, что она имеет под собой реальное основание.

А случилось вот что:

Однажды Юрий Гагарин – первый в мире космонавт был приглашен к королеве Великобритании Елизавете на обед. Взглянул Гагарин на многочисленные столовые приборы, что сверкали на столе – ложки, вилки, всевозможные ножи и щипчики, и смутился, не зная как ими пользоваться. Но обаяние этого человека с ясной улыбкой, покорившей весь мир, в том и заключалось, что он был простым и прямодушным. Не стал он краснеть и стараться изображать из себя аристократа, а прямо к королеве обратился с вопросом: «Ваше королевское величество! Я сам из простой деревенской семьи. У нас любую пищу едят ложкой. Я не знаю, как тут пользоваться всеми этими штуковинами. Помогите мне?»

А королева в ответ: «Молодой человек, вы совершенно напрасно смущаетесь. Я выросла и живу в Букингемском дворце, но до сей поры так же не разобралась со всеми этими приборами». Она взяла обычную ложку и стала есть вместе с Гагариным паштет из омара.

Конечно, трудно поверить в то, что Её Королевское Величество действительно не владеет наукой этикета. Таким вещам аристократов, а уж тем более королев и принцесс обучают с раннего детства.  Но этот случай можно взять себе на вооружение как по-настоящему королевский урок, на предмет того, как нужно вести себя с гостем.

Да, не каждому выпадет случай пообедать с королевой. И далеко не всякий сосед за столом может оказаться столь великодушным. Чтобы не опростоволоситься неожиданно в похожей ситуации, лучше все же знать кое-что из правил  этикета за столом.

ИТАК:

1. Булочку следует брать руками, разламывая ее на кусочки. Резать ее или макать в бульон не нужно. Нож и вилка не требуется так же для канапе и сандвича. Круглые кусочки белого хлеба, очищенные от корочки, наполненные помидором, колбасой и ветчиной – это канапе.  А сандвич представляет собой такие же кусочки хлеба прямоугольной формы, но фаршированные маслом и паштетом.

2. Для масла имеется специальный нож. Прежде масло нужно         положить на краешек тарелки, а уже после можно воспользоваться ножом и намазать масло на хлеб. То же проделывается и с мармеладом. Но из вазочки мармелад нужно прежде достать специально предназначенной ложкой.

3. Салаты из сельдерея и помидоров на хлеб не кладут. Это гарнир. Потому и употребляться они должны как гарнир – вилкой.

4. Компот из фруктов подается в специальных розетках. Либо в чашке с блюдцем, куда можно складывать извлеченные косточки.

5. Яблоки и груши принято есть, используя специальный нож. Эти фрукты обычно разрезают на восемь частей и, если хочется, очищают от кожуры. Так как фрукты оставляют сок на руках сотрапезников, к столу подается чаша с водой и салфетки, чтобы можно было сполоснуть пальцы.

6. Сыр тоже подается по определенным правилам. Не приятно подавать к столу сыр в обертке. Он может быть  не нарезанным. В этом случае от него отрезают кусочек и кладут себе на тарелку. Но чаще всего сыр подается в нарезанном виде. Кусочек такой закуски берут специальной вилкой, перенося к себе на тарелку.

7. Если на сладкое предлагаются блинчики, оладьи, омлеты или запеченные в тесте фрукты, для их употребления есть специальные десертные приборы. Для торта предусмотрена широкая маленькая вилка, которую в случае необходимости можно дополнить ножичком или ложкой. Так кусочек торта удобнее отделить и взять.

8. В качестве десерта вам предложили пудинг или крем? Их едят маленькой чайной ложкой, как и мороженое.

9. Для подачи кофе принято использовать небольшую чашечку с ложкой. Но пить с ложной не стоит. Когда вам будут доливать кофе в чашку, не поднимайте ее над блюдцем.

10. То же и относительно чая. Пока чай наливается в стакан, ложка может оставаться там. Но если это чашка, ложку нужно вынуть. Что касается стакана, то после того, как чай туда налит, лужку нужно вынуть из стакана. Не принято куски сахара разбивать прямо в стакане. Следует подождать, пока они там растворятся сами.  Брать кусковой сахар из сахарницы следует специальными щипчиками.

Вот несколько не хитрых правил, освоив которые, можно смело идти на обед к королеве.

Марина Гребень